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- 高脂肪飲食與肥胖、脂肪肝、心血管疾病及某些癌症有密切關係。 飽和脂肪酸及膽固醇含量高之飲食更是造成心血管疾病的主要因素之一。
- 平日應少吃肥肉、五花肉、肉燥、香腸、油酥類點心及一些高膽固醇的食物,應多採取蒸、煮、煎、炒、微波、涼拌代替油炸,以減少熱量攝取。
- 烹調應少用鹽及含有高量食鹽或鈉之調味料,如:味精、醬油等,並少吃醃漬物及調味料重的零嘴或加工食品。 糖除提供熱量外,幾乎不含任何營養素,又易引起蛀牙及肥胖,應減少攝取,尤其是中西式糕餅類,不僅多糖又高油,更應審慎選食。
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