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WEB冷凍食品 泛指經過 冷凍 (又稱雪藏,或不准确地称“ 冷藏 ”)處理的 食品 。 其中 急凍食品 或稱 速凍食品 是指通过 急凍 (快速冷凍)处理的种类。 冷凍食品是一種很常見的 食物保存法 ,除了可大幅減低 食物腐壞 和 化學反應 的速度之外,更因為食物內的 水 結成 冰 ,也嚴重阻礙 微生物 滋生,從而得以大幅延長食品之 最佳食用日期 。 食品能以冷凍方式保存 …