《2021臺南新藝獎》延續自2013年「臺南新藝獎」開辦以來，以「下一個藝術新星」為發想，透過「藝企媒合」扶持更多的新生代藝術家；本屆以《象形不會意》為策展主題，意味著大自然看似無序雜陳，有如《楞嚴》佛云「若無所明」，人們因而需要憑藉造型（文字）、造象（圖像）、造物（容器）及造聲（樂音），來推敲其巧妙井然。