網頁好壞醣類這樣吃才健康. 碳水化合物(醣類)是人體重要的營養素之一,不過近年來,針對碳水化合物的爭論越來越多,包括低醣(碳)飲食、生酮飲食(極低碳攝取)等,都在挑戰著過去我們對碳水化合物的認知,因此以下將深入介紹碳水化合物,讓民眾在 ...
網頁2023年5月11日 · 高醣類食物對於身體的壞處. 「醣」是什麼? 醣類,其實就是所謂的碳水化合物,在體內會分解為葡萄糖的形式來提供細胞養分及熱量來源,每公克的醣能夠產生 4 大卡的熱量。 可以依照醣類中所含的糖分子數量來區分為單醣、雙醣及多醣。 單醣及雙醣,能快速被人體吸收利用,例如水果中的葡萄糖及蔗糖,以及牛奶中的乳糖都屬於這一類。 多 …
網頁2023年8月31日 · 當然不是!. 因為澱粉的主要營養素~碳水化合物 (簡稱醣類,下面文章會以醣類來稱呼)是人體所需的六大營養素之一,也是細胞重要的能量來源,所以我們每天都需要攝取適量的醣類。. 如果你因個人體質或健康因素而被叮嚀要留意醣類攝取的話,這並非要你 ...
網頁2020年7月22日 · 營養師授「一日無肉蔬食菜單」 顧好3食物也能補滿蛋白質 對於減脂,補充好的蛋白質非常重要。 而蛋白質的來源很多,除了動物性蛋白質,植物性蛋白質也是不錯的選擇。
網頁Watch on. 糖尿病的飲食原則之一「定時定量」,其中「定量」尤其是指含醣類食物,平日飲食六大類食物中含醣類的食物,包括乳品類、全穀雜糧類、水果類、蔬菜類,蔬菜類因富含膳食纖維對血糖影響較少,而全穀雜糧類、乳品類、水果類富含醣類,食用時必需 ...
網頁2023年5月15日 · 所謂的「醣」,就是碳水化合物的別稱,「單醣」就如葡萄糖或果糖,是結構最簡單的醣類。. 而「雙醣」是由兩個醣分子所聚合而成,如麥芽糖、乳糖、蔗糖。. 而我們常說的「多醣體」是一個總稱,是由相當多的單醣聚合而來,像是植物的纖維、穀類中的澱粉 ...
網頁人體所需的營養素有六種,可分為巨量營養素,又稱作三大營養素的 醣類(碳水化合物) 、 蛋白質 、 脂質(脂肪) ;以及微量營養素的 維生素 (維他命) 、 礦物質 ,還有 水 。 六大類食物和六大營養素不同,食物裡含有各式營養素,營養素個別具有功能,因此需要攝取多樣的食物,均衡營養。 想知道營養素有什麼功效? 一天要吃多少? 來看看營養素過量、不 …
網頁表1. 六大類食物所含之營養素. 六大類食物 主 要 營 養 素 奶類 蛋白質、醣類、脂肪 全穀根莖類(主食類) 醣類、蛋白質、維生素 水果類 醣類、維生素、礦物質、纖維質 蔬菜類 醣類、維生素、礦物質、纖維質 肉、魚、蛋、黃豆類 蛋白質、脂肪 油脂類 脂肪. 羅 ...
網頁減醣飲食的原則. 主要減少的是單醣及雙醣或精緻糖類食物,如含糖飲料或甜點等。 高纖:增加青菜或以全穀當成主食來源,可增加纖維量。 優質蛋白質食物及好油:建議以豆魚為主要蛋白質來源,如豆腐、豆漿或黃豆,選擇鮭魚及鯖魚等,選擇植物油或堅果類為主要油脂來源,醣類減少會增加蛋白質及油脂量,所以需挑選優質蛋白質及好油,另須注意腎臟功能 …
網頁醣類 ( Carbohydrate ),指的是一系列多 羥基 醛 或多羥基 酮 及其 縮聚物 ,或者其 衍生物 的總稱,一般由 碳 、 氫 與 氧 三種元素所組成,廣布於 自然界 。. 醣類又稱「 碳水化合物 」,其由來是生物化學家先前發現醣類物質均可寫成經驗分子式:C n (H 2 O) n ...