Copilot
您的每日 AI 小幫手
在新索引標籤中開啟連結
  1. CC-BY-SA 授權下的維基百科文字
    意見反應
  1. 除各種直接使用奶製成的飲料外還包括發酵獲得的食品（起司和奶油）以及對奶進行乾燥或者提煉後獲得的高濃度製品（比如奶粉、煉乳等）。 奶製品的來源可以有牛奶、羊奶、母乳等。

    乳製品 - Wikiwand

    www.wikiwand.com/zh-tw/%E5%A5%B6%E5%88%B6%E5%93%81
    www.wikiwand.com/zh-tw/%E5%A5%B6%E5%88%B6%E5%93%81
    這對您是否有幫助?
  2. 其他人也問了以下問題
    乳製品有哪些?
    乳製品 （dairy products）亦稱 奶製品 （milk products）、 乳類食品 或 奶食品 ，以 奶 為基本原料加工而成的食品。 除各種直接使用 奶 製成的飲料外還包括透過 發酵 獲得的食品（ 起司 和 奶油 ）以及對奶進行乾燥或者提煉後獲得的高濃度製品（比如 奶粉 、 煉乳 等）。 乳製品的來源可以有 牛奶 、 羊奶 、 母乳 等。 西方常見的乳製品及生產流程。 生乳 經過加熱處理成為 巴氏奶 、 保久乳 或 超高溫消毒 牛奶。 加熱溫度70~150°C，加熱時間3~30秒不等，保質期也不同。

    乳製品 - 維基百科，自由的百科全書

    zh.wikipedia.org
    鮮奶跟奶粉哪個好?
    鮮奶為直接將牧場生產的生乳，透過殺菌加工製成，因為流失的營養素較少，保有更多原始風味、口感；奶粉則除了要經過殺菌加工，還需額外經過脫脂、脫水濃縮，因而流失較多的脂溶性營養素。 而市售乳製品也會看到部分奶粉，會在出廠前根據流失的營養素類型，或消費者的需求重新來添加新的營養素，如嬰兒奶粉會依照幼童的營養需求設計，將營養素與奶粉粉末均勻混和後再包裝出廠。 所以鮮乳和乳粉在營養攝取上不一定差異很大，反而是建議在購買乳品時，可以先注意注意營養標示，就能挑選到適合的乳品。 ＊更多乳類飲品的營養添加成分、標示規定說明，可以參考台灣衛福部的 鮮乳保久乳調味乳乳飲品及乳粉品名及標示規定問答集 。 全脂牛奶跟低脂牛奶的差別有哪些？ 乳脂肪含量為什麼有差異？ 圖片來源：shutterstock

    牛奶種類有哪些？5分鐘瞭解如何挑選最適合你的牛奶選擇 鮮乳坊

    bettermilk.com.tw
    什麼是乳飲品?
    「乳飲品」則是指將乳粉或濃縮乳加水還原成比例與原鮮乳比例相同之還原乳，並占總內容物含量50％以上；或還原乳混合生乳、鮮乳或保久乳後，占總內容物含量50％以上，得混合其他非乳原料及食品添加物加工製成未發酵飲用製品。 調味乳及乳飲品兩者的乳蛋白質皆須在1.5％以上，依照脂肪含量也可分為中脂（1.5％以上）、低脂（0.5％以上，未滿1.5％）及脫脂（未滿0.5％）。 關於調味乳及乳飲品，消費者需要注意兩件事，首先是廠商會使用「乳粉」加水還原製成調味乳飲，其實若依照CNS標準，這樣的製造方式並不符合「調味乳」的定義，因此針對這類乳製品，CNS最近規範只要乳成分超過50％，不以生乳、鮮乳或保久乳作為乳原料的這類乳製品，將稱為「乳飲品」，未來消費者可看包裝標示作辨別。

    乳製品百百種怎麼挑？先從認識乳品標示開始 @ 食力foodNEXT‧食事求 …

    foodnext.net
    高脂鮮奶是什麼?
    市面上的高脂鮮乳產品，根據國家標準 CNS3056的鮮乳定義，高脂鮮乳需包含3.8％（m/m）以上的乳脂肪含量，因此含有較多的溶脂性營養素，不過也因為有較多脂肪及膽固醇，中老年族群須留意不宜過量攝取。 同時也因為鮮奶在送出乳品工廠前，多已經過離心抽脂、回填乳脂肪的標準化、均質步驟，因此也有部分消費者傾向於選購風味獨特的「無調整鮮奶」。 無調整鮮乳為乳脂肪含量含有3.0％（m/m）以上的鮮奶。 由於未經過「標準化」加工步驟與乳脂肪回填，因此可以呈現出不同牧場的特色風味，同時擁有與生乳相當的乳脂肪含量。 但也因此對於牧場是否具有穩定的飼養管理能力，以及生乳檢驗條件上會更加嚴苛。

    牛奶種類有哪些？5分鐘瞭解如何挑選最適合你的牛奶選擇 鮮乳坊

    bettermilk.com.tw
    意見反應
  3. 食力foodNEXT
    https://www.foodnext.net/column/columnist/pa…

    乳製品百百種怎麼挑？先從認識乳品標示開始 @ 食 …

    網頁2017年5月4日 · 你應該要知道的食事. 市面上的乳製品琳瑯滿目，挑選乳品須先了解乳品的分類，不同乳品於脂肪含量、加熱殺菌方式、營養添加各 …

    • 預估閱讀時間: 11 分鐘

    • 奶製品有哪些 的圖片

      bing.com/images
      查看所有圖片
    • LINE TODAY
      https://today.line.me/tw/v2/article/mWOQ5we

      鮮乳、保久乳、奶粉和調味乳差在哪？營養師一圖讓你秒懂其差異 …

    • bettermilk.com.tw
      https://www.bettermilk.com.tw/blogs/aboutmilk/…

      牛奶種類有哪些？5分鐘瞭解如何挑選最適合你的牛奶 …

      網頁2022年11月25日 · 本文將為你介紹牛奶種類有哪些、鮮奶和奶粉差別，並說明全脂、高脂跟低脂牛奶的差異，全面性瞭解台灣市售乳製品的區別，幫助你選購適合自己和家人的牛奶製品。

    • Wikiwand
      https://www.wikiwand.com/zh-tw/奶制品

      乳製品 - Wikiwand

    • my-best.com
      https://tw.my-best.com/114484

      營養師監修10 大牛奶推薦排行榜 | mybest

    • 衛生福利部國民健康署
      https://www.hpa.gov.tw/Pages/Detail.aspx?nodeid=4236&pid=12633

      衛生福利部國民健康署 - 乳品類

    • 食力foodNEXT
      https://www.foodnext.net/tv/tvlectures/tvsolution/paper/5098287020

      乳品72變！各種乳製品是怎麼做成的？|食TV @ 食力foodNEXT‧食 …

    • YohoPower 悠活原力-好菌銀行-官方購物網
      https://www.yohopower.tw/blogs/health-note/1…

      【牛奶知識懶人包】牛奶熱量、營養、好處、壞處一次 …

      網頁2023年5月14日 · 牛奶的主要營養特色就是能提供優質的蛋白質、豐富的鈣質與 維生素B2 。 根據衛生福利部國民健康署的食物成份資料庫分析，一杯（240ml）全脂鮮乳，能提供 8g 蛋白質、8g 脂肪及 12g 碳水化合物 ， …

    • 良醫健康網
      https://health.businessweekly.com.tw/article/ARTL000010513

      低脂、全脂、機能牛乳…喝牛奶該如何選比較好？ - Stella - 良醫健 …

    • 部分搜尋結果已被移除