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  1. 國健署公布107年最新版「每日飲食指南」 提倡均衡飲食更健康

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  5. 其他人也問了以下問題
    每日飲食指南是我國依照國人目前營養狀況、最新流行病學研究成果,以及國際飲食趨勢等,提出 適合大多數國人的飲食建議。 最早的每日飲食指南為民國 64 年的梅花圖型,經過幾次修訂,民國 100 年時已改為如今看到的扇形。 與當年的梅花圖型最大的不同,在於後來將 運動 及 飲水 加入,強調這兩件事的重要性。 而 107 年最新版每日飲食指南,則是將民國 100 年時六大類食物中的「全穀根莖類」修改為「 全榖雜糧類 」、「豆魚肉蛋類」修改為「 豆魚蛋肉類 」及「低脂乳品類」修改為「 乳品類 」,那麼,這次的修改想要強調什麼呢? 讓我們繼續看下去~ 全穀雜糧類食物是我們身體非常重要的能量來源,用「全穀雜糧」取代過去的「全穀根莖」,是為了讓民眾對這一類的食物有更廣泛的認識且避免誤解。
    我國衛生署在1970年代開始製作「每日飲食指南」與「國人飲食指標」,做為國人均衡飲食的指導原則。 由於此等指南指標內容係供一般民眾閱讀,內容需淺顯易懂,原始背景專業內容均無法呈現。 2008~2009 年進行指南指標修訂時,乃決定參照WHO之建議,先由營養學界組成的修訂委員會,訂出專業推薦,寫出專業版「飲食綱領」。 再由健康傳播學者改寫成供一般民眾閱讀的「飲食指標」、「飲食指南」。 再經另一個由食科、公衛、醫學、農學、大眾傳播、教育等學界專家、業界、NGO代表等組成的委員會,共同討論,達到共識。 此即本專業版「飲食綱領」的由來。 在已開發國家社會,國民飲食營養健康的改善需靠「國民飲食營養教育」及「建構健康飲食環境」,兩個面向共同發展才能順利達成。
    而 107 年最新版每日飲食指南,則是將民國 100 年時六大類食物中的「全穀根莖類」修改為「 全榖雜糧類 」、「豆魚肉蛋類」修改為「 豆魚蛋肉類 」及「低脂乳品類」修改為「 乳品類 」,那麼,這次的修改想要強調什麼呢? 讓我們繼續看下去~ 全穀雜糧類食物是我們身體非常重要的能量來源,用「全穀雜糧」取代過去的「全穀根莖」,是為了讓民眾對這一類的食物有更廣泛的認識且避免誤解。 這類食物除了我們比較熟悉的穀類之外,還包含一些吃起來口感比較綿密的根莖類,例如:番薯、芋頭、蓮藕等。 但要注意的是像 蘿蔔、洋蔥、薑 等雖然是根莖類, 卻不屬全榖雜糧類,而是蔬菜類 ,這主要是依食物的營養成分去劃分;另外, 一些富含澱粉的種子 和果實也算在此類,包含 紅豆、綠豆、皇帝豆、栗子、菱角 等。
    臺灣在1950~1960年代,由當時之『農復會』訂定四大類食物分類,為最早之飲食指引。 其後經衛生署修訂為五大類食物 (1977, 1981),六大類食物 (1995),稱為『每日飲食指南』(林等,1995)(Tseng 2008)。 每類食物之份量,迭有修訂。 另外亦有『國人飲食指標』之訂定 (1984) 與修訂 (1988、1995)(林等,1995)(Tseng 2008)。 其多由主管機關邀請學者專家經系列會議討論,參考國外(主要是美國)的作法,列舉當時認為國人應該注意並改善之飲食習慣與狀況。
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    網頁2021年7月24日 · 衛福部於107年公告 「每日飲食指南手冊 (連結)」 ,以均衡營養的原則設計國人日常飲食的建議量,不同於舊版,在食物分類上也更新以下三點. 「全榖根莖類」更新為「全榖雜糧類」 為強調植物性蛋白的 …

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