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    宇文正的飲食文學創作有何特色?
    曾任風尚雜誌主編、中國時報文化版記者、漢光文化編輯部主任等，現為聯合報副刊主編。 宇文正的文字感性且溫柔細膩，字裡行間常流露出淡淡的溫情與真情，其飲食文學創作，更帶有貼近庶民的親切俏皮與情趣。 近作《微鹽年代‧微糖年代》，便是將飲食元素融入小說中，藉食物寫人生的悲歡，帶領讀者隨著食物的甜蜜與苦澀領略人生的滋味。

    那些美食教我的事－飲食文學選 - 三民網路書店

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    什麼是飲食文學?
    飲食文學自古有之，然而，「飲食文學」這個名詞與概念的出現，卻是現代才有的。 一九九八年，林文月出版《飲膳札記》，同年，焦桐、林水福主辦第一屆飲食文學國際學術研討會，這兩件事，可說正式帶出了「飲食文學」的概念。 此後，各種飲食文學創作集、選集、雜誌等紛紛出版，形成寫作的風潮，每年的「年度飲食文選」更可說是文壇盛事，也標記著當年度飲食文學的成果。 「飲食文學」在九○年代開始受到重視，但卻可以上溯到五○年代的現代文學，從一些老作家的懷舊、懷鄉書寫中，讀到飲食文學的味道。 以下就以戰後臺灣現代文學為範圍，介紹飲食文學的流變。 一九四九年以後，臺海兩岸分治，大批中國大陸的居民隨政府遷移到臺灣。 這些外省族群把對於故鄉的懷念形諸文字，於是產生懷鄉文學，其中對家鄉飲食的回憶，也佔有重要的份量。

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    飲食文學在何時開始受到重視?
    「飲食文學」在九○年代開始受到重視，但卻可以上溯到五○年代的現代文學，從一些老作家的懷舊、懷鄉書寫中，讀到飲食文學的味道。 以下就以戰後臺灣現代文學為範圍，介紹飲食文學的流變。 一九四九年以後，臺海兩岸分治，大批中國大陸的居民隨政府遷移到臺灣。 這些外省族群把對於故鄉的懷念形諸文字，於是產生懷鄉文學，其中對家鄉飲食的回憶，也佔有重要的份量。 一九五○年代起，報刊雜誌經常可見藉飲食來懷鄉的作品。 朱介凡主編《閒話吃的藝術》、《閒話吃的藝術續集》就是蒐集了一九五○—六○年代的此類文章。

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    飲食文學如何展現思想深度?
    喜好的食物、烹煮食物的人、用餐的情境……都會引發人們回溯童年或是人生特殊的階段，也會和親情、友情、愛情等連結在一起，透過飲食去挖掘內在的記憶和飲食的象徵意義，都能夠使飲食文學更具有深度。 在題材的拓展上，對於文化的觀察和體驗，也是飲食文學可以展現思想深度的地方。 無論是陌生新奇的異國飲食，或是親切有味的臺灣本土飲食，經由作家的接觸和用心觀察，都可以引導讀者認識某一類文化的內涵。

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