阿特金斯飲食法分為四個階段

• 第一階段（入門）： 連續兩週每天攝取少於 20 克碳水化合物。 吃碳水化合物含量高的蔬菜，如綠葉蔬菜，以及蛋白質和蛋白質含量高的蔬菜。 這會啟動減肥。
• 第 2 階段（平衡）： 慢慢在飲食中添加更多堅果、低碳水化合物蔬菜和少量水果。
• 第三階段（重點）： 當您非常接近目標體重時，在飲食中添加更多碳水化合物，直到減肥速度減慢。
• 第四階段（維護）： 在這裡，您可以在身體可以承受的範圍內吃盡可能多的健康碳水化合物，而不會增加體重。