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    韓國觀光公社在疫情前,於2021年針對海外旅客進行調查,發現台灣人到訪韓國最期待的就是「探訪在地美食」,故以這次「韓國美食100 選」打頭陣,預計將在下半年推出韓國美食旅遊行程,用最在地的特色韓食滿足台灣人的味蕾。
    不知道大家有沒有猜到台灣人最愛的韓國美食第一名是烤腸呢? 烤腸也是大邱的代表性美食,很多人到大邱自由行都會安排前往「安吉郎烤腸一條街」! 而烤腸有分為牛腸和豬腸兩種,根據部位還有分成烤大腸、小腸和其他牛肝、牛胃、皺胃等等。
    近年在韓國大受歡迎的滑蛋厚吐司「EGG DROP」,絕對也是到韓國必吃的早餐選擇,店內可以直接跟店員點餐,也可以在店外使用自助點餐機,選項都有圖片可以看,但自助點餐機只能夠使用信用卡付款,點餐完畢再帶著收據去取餐就好。
    韓式米蛋糕在韓國是傳統的糕點,幾乎每個韓國媽媽都會做。 有別於一般蛋糕的烘烤作法,是以「蒸」的方式製成。 在蒸的過程中,空氣裡會飄散淡淡的米香味,剛蒸好時,吃起來的口感就像鬆糕一樣,鬆軟又帶有彈性。 傳統米蛋糕的組成簡單,僅以米粉、糖、鹽、水四種材料就能做出來。 也因為材料簡單,不吃奶或蛋的人都可以食用,是一種天然無負擔的點心,因此從老人到孩子,甚至是素食者,接受度都很高。 在韓國,寶寶出生100天時,會以象徵純潔的白色米蛋糕作為慶典蛋糕,並由家族成員共享,以此祝福寶寶能夠健康平安長大。 ※本篇食譜即示範基礎的「白色米蛋糕」(Pure Rice Cake) 在韓國被拿來製作米蛋糕的米粉類型為「水磨米粉」,米的種類為蓬萊米(又稱作梗米),蒸出來的蛋糕口感鬆軟又綿密,彈性也很好。
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