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    餐飲促銷 是指 餐廳 向 目標顧客 宣傳介紹餐飲食品和服務項目及配套設施,促使 顧客 前來 消費 的 市場營銷 活動 。 餐飲促餐營銷組合中又一個重要的組成部分,其目的在於擴大餐廳服務在 公眾 和 目標市場 中的聲譽和影響,促進餐飲食品的 銷售 。 (1)吸引並使客人產生 購買動機 。 (2)鼓勵新客戶試用產品,鼓勵老客戶多消費本企業的 產品 。 (3)影響消費者對整個 企業形象 的認知。 (4)改變 消費者行為 ,這有助於實現 企業 的 營銷戰略 。 (5)鞏固產品在 市場 上的占有率。 (6)搶占其他品牌的市場。 (7)強化廣告。 在餐廳裡面準備報紙、雜誌、書籍等,以便客人閱讀;或者播放外語新聞、英文會話等節目;還可以將餐廳佈置成有圖書館意義的餐廳。
    《餐飲業食品衛生管理辦法》和《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規範》明確規定餐飲業是通過即時加工製作、商業銷售和服務性勞動等手段,向消費者提供食品、消費場所和設施的食品生產經營行業。 餐飲業包括餐館、小吃店、快餐店、食堂、集體用餐配送單位等,不包括無固定加工和就餐場所的食品攤販。
    這種推銷方式只是通過聲音進行溝通,所以就需要特別註意運用自己的聽覺,要在很短的時間內對賓客的要求、意圖、情緒等方面作出大致地瞭解和判斷,推銷自己的餐飲產品和服務時力求精確,突出重點,同時準確作好電話記錄。 對話時語音語調應委婉、悅耳、禮貌,同時不要忘記商定面談,以及進一步確認的時間、地點等細節,最後向賓客致謝。 這種方式局限性較大,一般細節性的內容不易敲定。 即通過將飯店餐廳商業性的信件、宣傳小冊子、餐廳 新聞稿 件、明信片等 直接郵寄 給消費者的廣告形式。 它比較適合於一些特殊餐飲活動、 新產品 的推出、新餐廳的開張,以及吸引本地的一些大公司、企事業單位、常駐飯店機構以及老客戶等活動。 這種方式較為靈活,競爭較少,給人感覺親切,也便於衡量 工作績效 ;但是費用較高,且費時費工。
    營養學家依據這些人體必需營養素,在食物中的分布、考量人體需求,把食物加以分類,提供人們日常生活中的飲食原則,這就是「每日飲食指南」。 行政院衛生署制訂國人「每日飲食指南」,指出飲食首要考慮食物的營養價值。 健康的身體來自攝取均衡的營養、適當的運動與充分的休息;而飲食首要注重五大營養素─蛋白質、醣類、脂肪、維生素、礦物質的均衡攝取。
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