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Danny's Delicious Deli    

Tripadvisor (31) · Deli, Sandwiches, American · $$
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Map of 小吃店
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    酒店是以所謂的「檯費」為主要收入來源,而小吃部小姐一小時店方才收客人300~600,這跟酒店一小時收客人1500~2000相差甚多! 所以在小吃部上班,並不是以檯費為主要收入來源,而是有點類似酒店裡的「公主店」… 小姐主要是以「賺取小費」為主。
    怎樣經營小吃店? 經營小吃除了要取悅消費者,更要讓消費者愛上你的店,不斷造訪消費,甚至呼朋引伴,達到口碑行銷的效果。 好的 客戶服務、店內擺設裝修、餐點味道 …..等等的小細節都會直接影響到消費者的感受與評價。 透過底下的 5 大要領,小吃店可以在消費者心中留下一個基本的印象分數,取得消費者再次上門的門票!
    走進【小料理食事処】彷彿來到喧嘩熱鬧的居酒屋,玄關放上日本櫻花擺設裝飾,店內充滿了濃厚的日式元素,小料理廚師的菜單下飯又下酒,結合了「台菜熱炒和居酒屋料理」適合下班小酌或家族聚餐,小店即使擴大經營還是塞不了一堆饕客。
    小吃攤種類很多,餐飲變化度很高,從雞蛋糕到臭豆腐,不管選擇哪一種,建議選擇一年365天自己都能接受的產品,盡量不要跟風販售時下流行的產品,即使短時間能帶來商機,卻難保熱潮過後維持生意興隆。 另外,如果商家無法接受每天都聞一樣的味道,甚至對產品產生厭惡感,製作出來的食物和服務都將大打折扣,導致客流量流失。 小吃攤的重複性很高,除了從食物著手之外,也可以透過獨特的小吃攤車裝潢及貼心的產品擺放位置,創造差異性。 舉例來說,你可以在小吃攤車體放上大大的示意圖,讓消費者在遠處就能知道你所販售的產品,藉此吸引消費者;另外,優化產品擺放位置及購買流程,不僅能提升結帳速度,也可以大幅提升消費者購買意願。
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